Coordenador de Hamburgueria - Moema

Coordenar a operação da hamburgueria, garantindo a qualidade dos produtos, a excelência no atendimento ao cliente, o cumprimento dos padrões da empresa e o alcance das metas de vendas e resultados.

Principais responsabilidades

• Coordenar a equipe operacional (atendentes, chapeiros, auxiliares de cozinha e líderes).
• Planejar e distribuir as atividades diárias da equipe.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e atendimento.
• Acompanhar a produção, assegurando o padrão de montagem, sabor e apresentação dos produtos.
• Controlar estoque, realizar inventários e acompanhar perdas e desperdícios.
• Solicitar compras e acompanhar o recebimento de mercadorias.
• Garantir a correta manipulação e armazenamento dos alimentos, conforme as normas da Vigilância Sanitária.
• Monitorar indicadores de desempenho, como vendas, ticket médio, CMV, perdas, produtividade e satisfação dos clientes.
• Elaborar escalas de trabalho, controlar ponto, banco de horas, férias e folgas da equipe.
• Realizar treinamentos, integração e desenvolvimento dos colaboradores.
• Conduzir feedbacks, avaliações de desempenho e acompanhar o período de experiência dos novos colaboradores.
• Atuar na resolução de conflitos e garantir um ambiente de trabalho colaborativo.
• Acompanhar a manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos da unidade.
• Garantir a abertura e o fechamento da loja, incluindo conferência de caixa e movimentações financeiras.
• Apoiar ações comerciais e estratégias para aumento das vendas.
• Assegurar o cumprimento das normas internas, procedimentos operacionais e políticas da empresa.