Gerente de Produção - Fabrica de Congelados

Objetivo do Cargo

Gerenciar, planejar e controlar todas as atividades da produção da fábrica de alimentos congelados e da operação de Alimentação Transportada, assegurando o cumprimento dos programas de produção, dos padrões de qualidade, segurança dos alimentos, produtividade, custos e prazos de entrega, garantindo a excelência operacional e a satisfação dos clientes.

Principais Responsabilidades

• Gerenciar toda a operação produtiva da fábrica de alimentos congelados e da unidade de Alimentação Transportada (ATM).
• Elaborar e acompanhar o planejamento de produção conforme demanda comercial e capacidade produtiva.
• Garantir o cumprimento dos cronogramas de produção e distribuição.
• Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC, legislação sanitária e demais normas aplicáveis.
• Gerenciar indicadores de desempenho (KPIs), propondo ações para melhoria contínua dos processos.
• Controlar perdas, desperdícios, rendimento de matérias-primas e produtividade.
• Atuar na redução de custos operacionais sem comprometer qualidade e segurança dos alimentos.
• Gerenciar equipes de supervisão, líderes e colaboradores da produção.
• Desenvolver pessoas por meio de treinamentos, feedbacks e acompanhamento de desempenho.
• Trabalhar em conjunto com as áreas de Qualidade, Manutenção, Logística, PCP, Compras e RH.
• Validar processos produtivos, fluxos operacionais e procedimentos internos.
• Participar da elaboração do orçamento da área e acompanhar resultados financeiros.
• Liderar projetos de melhoria contínua, Lean Manufacturing, redução de desperdícios e aumento da eficiência operacional.
• Garantir o atendimento às auditorias internas, externas e de clientes.
• Gerenciar o estoque em processo e acompanhar inventários relacionados à produção.
• Assegurar a rastreabilidade dos produtos durante todas as etapas do processo produtivo.
• Atuar em planos de contingência diante de desvios operacionais.

Requisitos

Formação

• Ensino Superior completo em Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção, Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Administração ou áreas correlatas.
• Pós-graduação ou MBA em Gestão Industrial, Produção, Qualidade ou áreas afins (desejável).

Experiência

• Experiência sólida em gestão de produção industrial de alimentos.
• Vivência em fábricas de alimentos congelados.
• Experiência com operações de Alimentação Transportada será um diferencial.
• Experiência em gestão de equipes de grande porte.

Conhecimentos Técnicos

• Planejamento e Controle da Produção (PCP).
• Processos industriais de alimentos.
• Cadeia fria e conservação de alimentos congelados.
• Segurança dos alimentos (BPF, APPCC e legislação sanitária).
• Indicadores industriais (OEE, produtividade, rendimento, perdas e eficiência).
• Gestão de custos industriais.
• Sistemas ERP e pacote Office.

Competências Comportamentais

• Liderança.
• Gestão de pessoas.
• Visão estratégica.
• Tomada de decisão.
• Planejamento e organização.
• Comunicação.
• Negociação.
• Senso de urgência.
• Foco em resultados.
• Capacidade analítica.
• Inteligência emocional.
• Trabalho em equipe.